隨著健康消費(fèi)理念從“單純減糖”向“科學(xué)選糖”的深化，蒙牛乳業(yè)旗下明星品牌優(yōu)益C再次引領(lǐng)行業(yè)創(chuàng)新，率先完成產(chǎn)品升級(jí)。近日，優(yōu)益C宣布其旗下0蔗糖系列率先完成產(chǎn)品配方升級(jí)，正式引入由中糧集團(tuán)自主研發(fā)的天然代糖——D-阿洛酮糖，成為行業(yè)內(nèi)首個(gè)大規(guī)模應(yīng)用該成分的產(chǎn)品。
此舉不僅標(biāo)志著蒙牛在健康飲品科技創(chuàng)新上的又一突破，更展現(xiàn)出其作為乳業(yè)“國家隊(duì)”推動(dòng)行業(yè)向更健康、更清潔配方轉(zhuǎn)型的引領(lǐng)作用。
品質(zhì)躍遷:定義健康甜味新標(biāo)準(zhǔn)
D-阿洛酮糖是一種天然存在于無花果、獼猴桃等食物中的稀少糖，感官表現(xiàn)優(yōu)異，已于2025年被中國國家衛(wèi)生健康委員批準(zhǔn)作為新食品原料，中糧是全國首家酶法生產(chǎn)D-阿洛酮糖獲得批準(zhǔn)上市的生產(chǎn)企業(yè)。
優(yōu)益C此次對(duì)于其0蔗糖系列配方的升級(jí)，核心優(yōu)勢(shì)主要體現(xiàn)在三個(gè)維度：
?熱量“減法”，健康“加法”： D-阿洛酮糖的熱量僅為蔗糖的 1/10（約 0.4 kcal/g），在保持自然甜感的同時(shí)，大幅降低了熱量攝入，為控糖人群與健身愛好者提供了更為純凈的選擇。
? 口感回歸“真糖”：相比傳統(tǒng)代糖常見的清涼感或后苦味，D-阿洛酮糖擁有約 70% 的蔗糖甜度，風(fēng)味純正，賦予了0蔗糖飲品前所未有的醇厚口感，真正實(shí)現(xiàn)了“減糖不減味”。
?發(fā)酵生態(tài)的革新： 益生菌發(fā)酵體系的穩(wěn)定離不開碳源與基質(zhì)環(huán)境的調(diào)控。優(yōu)益 C 通過科學(xué)配比，創(chuàng)新性引入D - 阿洛酮糖作為非發(fā)酵性碳源。由于其獨(dú)特的代謝特性，D -阿洛酮糖幾乎不參與益生菌的發(fā)酵過程，從而有效維持體系滲透壓的穩(wěn)定，并顯著減少因糖分轉(zhuǎn)化帶來的酸度波動(dòng)。這一技術(shù)應(yīng)用確保了每一瓶優(yōu)益 C 在貨架期內(nèi)的口感酸甜平衡與功效活性的高度一致性。
如此, 優(yōu)益C借助D-阿洛酮糖，通過科學(xué)配比實(shí)現(xiàn)甜味與益生菌的和諧融合，讓產(chǎn)品能夠更精準(zhǔn)地滿足不同人群在健康與口味上的雙重期待。
在本次配方升級(jí)的背后，是優(yōu)益C長期以來對(duì)“功能性”與“專業(yè)化”的深耕。就在不久前, 優(yōu)益C低聚半乳糖益生菌飲品正式獲得國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局頒發(fā)的《國產(chǎn)保健食品注冊(cè)證書》（俗稱“健字號(hào)”）。
從“普通飲品”到“保健食品”的跨越，背后是長達(dá)十二載的研發(fā)積累與嚴(yán)苛驗(yàn)證。十二年間，該團(tuán)隊(duì)歷經(jīng)無數(shù)次配方調(diào)試、15批次工廠試生產(chǎn)，從菌株篩選、工藝優(yōu)化到臨床驗(yàn)證，每一個(gè)環(huán)節(jié)都精益求精，嚴(yán)格遵循國家保健食品注冊(cè)的高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，最終攻克了一系列技術(shù)瓶頸，成功推出兼具健康功效與飲用體驗(yàn)的產(chǎn)品。
多年來，優(yōu)益C堅(jiān)持以健康科技為驅(qū)動(dòng)，持續(xù)深耕益生菌研究，榮獲國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步二等獎(jiǎng)，其中自主研發(fā)的中國專利益生菌PC-01（中國發(fā)明專利 ZL201910590646.2），具有99.9%強(qiáng)活性耐胃酸的能力，突破了益生菌領(lǐng)域的研究瓶頸，此項(xiàng)成果亦榮獲中國專利銀獎(jiǎng)等多項(xiàng)重量級(jí)科研獎(jiǎng)項(xiàng)。
作為中國乳業(yè)的“國家隊(duì)”，蒙牛始終肩負(fù)引領(lǐng)行業(yè)科技創(chuàng)新的使命。從獲批“健字號(hào)”的冠益乳、優(yōu)益C，到如今率先大規(guī)模應(yīng)用D-阿洛酮糖，蒙牛持續(xù)突破傳統(tǒng)功能性食品的邊界,每一步創(chuàng)新，都扎根于扎實(shí)的科研積淀與深刻的消費(fèi)者洞察，借日常飲品為載體，讓健康管理變得輕松簡(jiǎn)單。這不僅為消費(fèi)者帶來切實(shí)益處，也為行業(yè)樹立了以科學(xué)認(rèn)證和真實(shí)功效為核心的新范式。
面向未來，蒙牛將繼續(xù)深耕益生菌科技與健康飲品的融合創(chuàng)新，以前沿營養(yǎng)科學(xué)為基石，以消費(fèi)者健康需求為導(dǎo)向，持續(xù)推出兼具健康價(jià)值與美味體驗(yàn)的新一代產(chǎn)品,以專業(yè)守護(hù)國人腸道健康, 引領(lǐng)行業(yè)邁向更健康、可持續(xù)的未來。
